TraCy一家六口

小時候只要一到冬至，我們就會回阿婆家吃客家鹹湯圓。

可能吃習慣的關係，後來到哪吃都覺得不太對勁，不是少一味就是多一味，畢竟大家喜歡習慣的東西不一樣。

上週大概是有記憶以來第一次沒有在新竹過冬至，

很想念這道菜，便決定上網參考拼湊其它人的食譜來復刻這個味道，

很感謝我成功了!!! Fang也很喜歡~

~~~~~以下~~~~~

紅蔥頭——2瓣
油蔥酥——2大匙
湯圓——約200克
豬肉絲——一小盒
乾香菇——20克
蝦米——2大匙
蔥/韭菜——1支
茼蒿——1包（至少200克）

1. 紅蔥頭2瓣 切片、蔥1支 切段、乾香菇20克 於200ml熱水泡軟 切條（香菇水留下
2. 熱油，紅蔥頭爆香，盛岀備用
3. 接著炒熟肉絲，盛岀備用
4. 爆香2大匙蝦米、蔥段、香菇、隨意量（兩大匙）油蔥酥
5. 加入備用中的紅蔥頭及肉絲繼續炒，後以米酒和醬油調味上色
6. 倒入含香菇水共500ml的水煮沸備用
7. 於另一鍋煮熱水700ml，沸騰後倒入約200克湯圓煮至浮起
8. 湯圓和煮湯圓水一起全部倒回備用料鍋煮沸
9. 加入200克茼蒿煮熟，完成！